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Le vignoble

Le vignoble de St Antoine s'étend sur une surface de 15 hectares. Il entoure le bâtiment central, ainsi tous les gîtes ont vue sur nos vignes. Malgré cette petite surface, on peut noter une grande variété de terroirs.

La partie sud du domaine se situe sur l'Etang Asséché de Marseillette, un lac qui a été asséché il y a plus de 200 ans. Ici le terrain est froid et le climat  relativement frais, ce sont d'excellentes conditions pour nos vins blancs Sauvignon blanc et Viognier ainsi que pour notre Cabernet Sauvignon.

Un peu plus au nord,  nos vignes sont cultivées à flanc de coteaux sur les hauteurs du lac asséché.

A l'est, dans un milieu particulièrement chaud mûrissent  nos cépages Syrah, Merlot et Grenache.

Plus à l'ouest, un sol chaud mais exposé au vent froid du nord sont d'excellentes conditions pour nos  vignes de Carignan et Cinsault.