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Das Weingut

In den ersten Jahren des letzten Jahrzehnts hat das Weingut im Wesentlichen seine jetzige Gestalt erhalten. Ferienwohnungen wurden errichtet, ein Schwimmbad gebaut und das Wohnhaus saniert. Ferner wurde in den alten Stallungen ein Weinkeller errichtet. Damit war es erstmals möglich, einen eigenen Wein auszubauen und das "Terroir" von St. Antoine voll zur Geltung zu bringen. In derselben Zeit wurden alte Weinanlagen ausgerissen. Das Gut hat sich auf die Bewirtschaftung der höherwertigen Flächen konzentriert. Einige Parzellen wurden auch neu bepflanzt, insbesondere erstmals 2 ha mit Weißweinsorten.



Seit 2011 hat die Domaine St. Antoine neue Eigentümer. Gemeinsam mit unseren Mitarbeitern, vor allemYahia Lahkdari, der mit seiner Familie auf dem Gut wohnt, möchten wir, die Familie Lehmann aus Berlin, dort weitermachen, wo die Entwicklung vor einigen Jahren stehengeblieben ist. Umfangreiche Investitionen sind bereits vorgenommen worden, weitere stehen an. Im Keller wurde die Technik deutlich verbessert bei gleichzeitiger Verdoppelung der Kapazität. Ferner haben wir neue Baulichkeiten für die Lagerung des landwirtschaftlichen Materials sowie ein Weinlager errichtet. Im Jahre 2012 haben wir ferner rund 8ha Weinberge in der Nachbargemeinde Aigues-Vives erworben.

Seit Herbst 2013 haben wir besondere Unterstützung: Wir werden von unserem alten Freund Rainer Kessler intensiv betreut, einem bekannten Önologen und langjährigen erfolgreichen Winzer aus der Pfalz, der uns nach seinem Ausscheiden aus der aktiven Tätigkeit im Weingut Münzberg in Godramstein mit einem großen Teil seiner Zeit beratend zur Seite steht. Neben dem guten persönlichen Verhältnis ist es vor allem die Aufgabe, das Potential unserer Domaine zur vollen Entfaltung zu bringen, die ihn reizt.

Ziel ist es, gemeinsam aus St. Antoine ein Weingut zu machen, das beispielhaft für die besondere Qualität der Weine aus dem Minervois ist.

Heute werden von insgesamt 45ha rund 23 ha zur Weinherstellung genutzt. 2,5 ha wurden zu Beginn des Jahres 2014 ausgerissen, deren Neubepflanzung ist im Jahr 2015 geplant.

Auf 1ha befindet sich eine Trüffelplantage, die 2007 angelegt wurde und uns hoffentlich in einigen Jahren die ersten eigenen Trüffel beschert. Zahlreiche Olivenbäume, einige in kleinen Hainen, sind über große Teile des Gutes verstreut. Ferner findet man zahlreiche Mandelbäume. Weitere rund 15ha Landschaft im Gebiet des ehemaligen Etang de Marseillette werden derzeit von einem Nachbarn bewirtschaftet. Diese Fläche planen wir langsam wieder in die Eigenbewirtschaftung zu übernehmen, außerdem ist für die nächsten Jahre u.a. die Neupflanzung von Weißweinen vorgesehen. 



Vielleicht haben ja auch unsere Gäste gute Ideen, wie wir St. Antoine zu voller Blüte führen können? Wir freuen uns auf Ihre Anregungen.